پنیر لیقوان از مشهورترین پنیرهای سنتی جهان است و در همه کشورها به همین نام شناخته می‌شود. این پنیر شبه‌نرم بین سه تا دوازده ماه در آب نمک نگه داشته می‌شود تا فرآوری شود. این پنیرها در روستای لیقوان واقع در دامنه شمالی سهند از توابع شهر تبریز تهیه می‌شود. تخمین زده می‌شود بیش از ۲۰۰ تولید کنندهٔ پنیر و ۶۵۰۰۰ گوسفند که اغلب از نوع قیزیل هستند در این روستا و روستاهای مجاور وجود داشته باشند. هوای پاک و گونه‌های گیاهی بی همتای منطقه علاوه بر نحوه بهداشتی شیردوشی استفاده شده در این روستا و تحویل شیر تازه به تولیدکنندگان پنیر منجر به تولید شیر و پنیر با کیفیت می‌شود. این نوع پنیر ترد بوده، طعمی شور و ترش دارد و دارای سوراخ‌های بخصوصی در اندازه نخود است و از شیر تازه گوسفند تهیه می‌شود.
کد خبر: ۱۲۳۲۵۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۳/۱۵
نماینده مردم آذربایجان‌شرقی در مجلس خبرگان رهبری با بیان اینکه صدا و سیما موضوع تبلیغات سوء علیه پنیر لیقوان را اصلاح و جبران کند، گفت: نباید به بهانه تبلیغ یک محصول و یک برند، محصول دیگر را از بین ببریم.
کد خبر: ۱۰۰۵۹۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۲۱
نظارت های بهداشتی بر تولید پنیر لیقوان صورت می‌گیرد
رئیس سازمان جهادکشاورزی استان آذربایجان‌شرقی در واکنش به توهین به پنیر لیقوان در برنامه تلویزیونی گفت: به نظر می‌رسد که رقیب برای اینکه بتواند پنیر لیقوان را که نه تنها در تبریز و لیقوان بلکه در دنیا نیز مطرح است کنار بزند، به این کارهای بداخلاقی دست می‌زند.
کد خبر: ۱۰۰۵۷۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۱۸
