انسان‌ها از چه زمانی شروع به پختن غذا کردند؟

 جوان آنلاین: یورونیوز نوشت: آشپزی مهم است. در واقع برخی از محققان بر این باورند این کاری است که به اجداد انسانی ما اجازه داده تا کالری اضافی مورد نیاز برای رشد و بزرگ‌شدن مغزهای‌شان تأمین کنند، اما آشپزی چه زمانی اختراع شد؟ به صورت کلی باید گفت که زمان آن نامشخص است، اما شواهد نشان می‌دهد که مردم حداقل از ۵۰ هزار سال پیش و حداکثر ۲ میلیون سال پیش توانایی غذا پختن داشته‌اند. این شواهد از دو حوزه به دست می‌آید: باستان‌شناسی و زیست‌شناسی. 
 یکی از شواهد باستان‌شناسی برای پخت و پز، دانه‌های نشاسته پخته شده موجود در جرم دندان یا پلاک دندانی فسیل شده است. این شواهد را می‌توان در دندان‌هایی با قیمت ۵۰ هزار سال پیدا کرد، اما قبل از آن مدارک بر اثبات چنین چیزی کمتر واضح است. 
می‌توان اینطور استنباط کرد که پخت و پز حدود ۹/۱ میلیون سال پیش با انسان راست‌قامت آغاز شد. با این حال بدون شواهدی مبنی بر استفاده کنترل شده از آتش از سوی آن‌ها این ایده که انسان راست‌قامت اولین انسان آشپز بود هنوز اثبات نشده، باقی می‌ماند.