سايه تعطيلي بر سر 80 درصد نانوايي هاي فرسوده همدان

چهارسال پيش بود كه با وعده بالارفتن كيفيت ، قيمت نان دراستان همدان افزايش پيداكرد اين درحالي بود كه گذرزمان نشان داد كه اين موضوع نه تنهاموجب بالارفتن كيفيت نشده، بلكه به شدت نيزازآن كاسته شد به طوري به گفته مسئولان اين دو معضل موجب شد تا مشتريان نانوايي ها به شدت كم شده واكثر آنها به سراغ نان هاي سنتي كه در روستاها تهيه شده وبراي فروش به شهر آورده مي شد روي آورند.

رئیس اداره نظارت و بازرسی همدان دراين خصوص به جوان مي گويد :"درحالي كه مردم توقع داشتند با گران شدن نان ، محصول با كيفيتي بخرند،اما اين اتفاق نيفتاد چرا كه گران شدن سوخت وآردوكارگرموجب شده تا با توجه به ثابت ماندن قيمت نان ،نانوايي ها نتوانند سود آنچناني ببرند واين موضوع تاثير زيادي دركيفيت نان گذاشت."

علیرضا شجاعی مي افزايد:"اين درحالي كه درمقايسه با نان توليدي دراستان‏‌های تهران، اصفهان، خوزستان و لرستان ،محصول همدان به مراتب كيفيت بالاتري دارد."

وي با اشاره به اينكه نان بايد داراي طعم خوبي بوده وبه طور يكنواخت پخته شود، ادامه مي دهد:"درحالي كه نان خوب به دليل داشتن پروتئین و سبوس تيره رنگ بوده وارزش غذايي بالاتري دارد، اما ازنظر مردم نان سفيد كيفيتش بالاتراست."

بدهي وفرسودگي 80 درصد نانوايي ها ي همدان

درحالي كه هرساله ،قيمت سوخت ،آردودستمزد كارگران بالامي رود اما ثابت ماندن قيمت نان در چهارسال اخير موجب شده تا نانوايي هاي نتوانند سود چنداني از كارشان ببرند.

رئیس اتحادیه صنف نانوایان همدان به جوان مي گويد:"با وجود اينكه هر ساله، حقوق کارگران، هزینه‌های بیمه و سوخت در نانوایی‌ها افزایش پيدا مي كند ،اما ثابت ماندن قيمت نان موجب شده تا صاحبان نانوايي ها نتوانند سود آنچناني از سرمايه خود بدست آورند."

حسین شوندی با اشاره به اينكه اين مشكلات موجب شده تا نانوايي ها همدان بالاترين بدهي را به سازمان تامين اجتماعي داشته باشند مي افزايد:"سود آور نبودن اين شغل موجب آن شده تا 70 درصد از نانوایی هاهرکدام بیش از 50 میلیون تومان به سازمان تامین اجتماعی بدهکارشده وتوان پرداخت بدهي خودرا نداشته باشند."

اين مسئول ادامه مي دهد:" البته مشكلات ديگري كه نانوايي هاي همدان از آن رنج مي برند فرسودگي بيشتراين واحدهاست چراكه درحال حاضر از یک‌هزار و ۸۵۰ واحد نانوایی فعال در استان ۸۰ درصد آنها به شدت فرسوده ونياز به نوسازي هستند".

البته در كناراين مشكلات، دونرخي بودن قيمت نان دركناروجود نانوايي هاي خانگي موجب شده تا به شدت برميزان فشارهاي مالي برنانوايي هاي آزاد پز افزوده شود.

رئیس اتحادیه صنف نانوایان همدان دراين خصوص مي گويد:"وقتي مشتريان مي بينند كه كيفيت نانوايي هايي كه نان خودرا به نرخ دولتي مي فروشند با آزاد پزها تفاوتي ندارد لذا به بيشتر به سراغ آنها رفته ورقبتي به خريد از آزاد پزها ندارند."

حسين شوندي مي افزايد:" در كنار اين موضوع ،وجود ۲۴۰ واحد نان خانه‌پز دراستان موجب شده تا به شدت كاروكاسبي نانوايي ها كسادشود.