بررسي ها نشان مي دهد با وجود اينكه شير توليدي در كشور مي تواند به راحتي جوابگوي نياز مصرف باشد، اما همچنان واردات بي رويه شيرخشك موجب شده تا بيشتر شير توليدي داخلي بي خريدار بماند.در همين رابطه حسين ركني معاون وزیر جهادکشاورزی با اشاره به كافي بودن ميزان شيرتوليدي در كشورمي گويد:" سال گذشته ۸ میلیون و ۲۶۰ هزار تن شیرتولید شد كه با توجه به جمعیت حدود ۷۸ میلیون نفری كشورومیزان سرانه تولید كه بین ۱۰۰ تا ۱۱۰ کیلوگرم بوده كه نياز كشور رابه راحتي تامين مي كند."
واردات بي رويه
با وجود اينكه شير توليدي در كشور از كيفيت بالايي برخوردار بوده ومي تواند نياز بسياري ازصنايع را تامين كنند ،اما برخي از توليد كنندگان ترجيح مي دهند به جاي استفاده از محصول تازه كه از قيمت بالاتري برخورداراست ازشير خشك وارداتي ارزان قيمت استفاده كنند.علیرضا عزیز اللهی رئیس اتحادیه دامداران کشوربا اشاره به اينكه شیر خشک تنها در صنعت لبنیات و مواد غذایی کاربرد دارد، واردات آن را معضل بزرگی را برای گاوداران دانسته ومي گويد :" اين واردات بي رويه باعث شده تا بيشتر شير توليدي روي دست دامدار مانده وفاسد شود كه بايد دراين خصوص چاره اي انديشيده شود."
وی با بیان اینکه دولت واردات شير خشك را ممنوع كرده است اما تنها در سال گذشته 8 هزار تن شیر خشک به کشور وارد شده، مي افزايد : "اخیرا نيز 5 هزار تن شیر خشک وارد گمرک شده وميزان قابل توجهی نيز هم اكنون بروي كشتي و درپشت مرزهای کشورقراردارد به همین خاطرانتظارمي رود مسئولان مربوطه و وزیر جهاد کشاورزی نسبت به این موضوع حساس باشند."رئیس اتحادیه دامداران کشور با اشاره به اینکه هر کیلو شیر خشک معادل 12 کیلو شیر خام است ، ادامه مي دهد : " با توجه به اینکه سالانه صنایع لبنی تنها 5 میلیون تن شیر خام جذب می کنند ، واردات 10 هزار تنی شیر خشک می تواند فشار زیادی به صنعت دامداری وارد کند ."
نگاهي به مشكلات دامداران
گرانی شیر، کاهش مصرف ، همچنين نارضایتی تولید‌کننده ازبه صرفه نبودن تولید شیرخام، دركناراختلاف قيمت خريد باهزینه‌های تولید،ووجود واسطه ها موجب شده تا توليد كنندگان نتوانند محصول خود را با قيمت واقعي دربازار به فروش برسانند.با وجود اينكه كه بارها مسئولان براي حل اين مشكل راهكارهايي را از جمله خريد شيربا قيمت تضميني را ارائه داده اند اما اجرايي نشدن اين وعده ها موجب شده تا اين محصول مشتري قابل توجهي نداشته ودرنتيجه روي دست توليد كننده بماند.
ابراهیم معتمدی رییس اتحادیه فرآورده های لبنی فارس با تاييداين مشكلات مي گويد:" وجود واسطه ها دركنار تاخيردر پرداخت پول شير توليدي ازجمله مشكلات اين صنعت است چرا كه فروشگاه ها پول محصولات کارخانه ها را دیر پرداخت كرده واين موضوع موجب شده تا کارخانه داران به علت نداشتن نقدینگی ،پول شیر گاوداران را با تاخیر 45 روزه پرداخت می کنند"اين درحالي است كه با نگاهي به وضعيت كشورهاي صادر كننده شير خشك مي توان دريافت آنها با بكار گيري تکنولوژی های پیشرفته درزمينه توليد ارزان خوراک دام و پرداخت یارانه به توليدكنندگان خود موجب شدند تا هزینه های تمام شده تولید شیرخام درمقایسه با کشورما ارزان ترباشد وبدون كمترين مشكلي محصولات خودرا صادر كنند.
